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Zubereitung:
Den sehr klein geschnittenen Salat in die Mitte einer Schüssel
legen und darauf die in Streifen geschnittene rote Paprika
anordnen. Die in Hälften geteilte Tomaten und die Artischocken
darum herum legen und ein wenig von der Mayonnaise darüber
verteilen. Auf jede Tomate ein halbes hartgekochtes Ei, geriebene
Karotten und zerkleinerte Oliven geben.
Zuletzt werden die eingerollten Sardellenfilets in der Schüssel
verteilt.
Das Ganze kurz vor dem Servieren mit einer Mischung aus nativem
Olivenöl, Zitronensaft und Salz anmachen..
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