Zubereitung:
Zur Vorbereitung des Pizzateigs aus 200 g Mehl, 2 Löffeln Olivenöl, 70 g Wasser und
einer Prise Salz eine Teigkugel kneten. Bemerkung: Das Wasser langsam hinzufügen.
Je nach der Mehlart ist mehr oder weniger Wasser notwendig. Den Teig eine Stunde
lang in kleinen Kugeln ruhen lassen.

Die Teigkugeln zu “Pizzen” ausrollen und mit einer Soße bedecken (leicht gekocht,
bestehend aus zwei gedünsteten Tomaten und 20 g Tomatenpüree mit Basilikum,
Pfeffer, Salz und einer Knoblauchzehe).

Die Goldmakrelen in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl wenden und auf die Pizza
legen.

Die Pizza mit Mozzarella bedecken und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Zur Verzierung ein wenig Basilikum und Oregano darüber streuen und die Ränder mit
Olivenöl bepinseln.

Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 210°C 15 Minuten backen.

Tipp!
Fügen Sie dem Pizzateig in kalten Zeiten ein wenig Hefe hinzu.

Info!
MAHI MAHI (GOLDMAKRELE)
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