Zubereitung:
Die Schalotte mit dem Rosmarin dünsten. Hierzu die 3 geschälten und in Würfel
geschnittenen Tomaten hinzufügen.

200 g Sahne schlagen, 2 Eigelb hinzufügen und mischen.

Die Garnelenschwänze in der Tomatensoße garen und sie auf einem Teller anrichten.
Die Mischung aus Eigelb und Sahne zur Soße geben und über die Garnelen gießen.

Den Teller 10 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen bei 200°C (ggf. unter dem Grill)
schieben, bis eine schöne Kruste entsteht.

Tipp!
Ersetzen Sie die Tomate und den Rosmarin durch 1 dl Hummersuppe oder Soße.
So erhalten Sie ein herrliches Gratin von Hummer und Garnelen.

Info!
GESCHÄLTE UND ENTDÄRMTE GARNELEN
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